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今天要來分享艾食上Go購樂的 台灣野生花蟹 & 料理試吃心得
據說是產地在蘇澳, 並且是產地直送, 頗吸引的! 而且當季限定, 野生捕撈, 好期待唷!
因為家母 My mom 最喜歡吃螃蟹了! 現在是秋冬時節, 更是蟹蟹的產季, 此時吃蟹是最好的時點喔!
裡面放著螃蟹~~
打開紙箱, 可以看到每隻螃蟹都用塑膠繩綁好, 並且還有美美塑膠帶一隻一隻分別包好喔!
不用像到傳統市場去買螃蟹, 可能會很容易就弄得濕濕的, 很好處理喔!
難怪叫做花蟹, 蟹殼紋路就是花花的美美的鮮豐的條紋呀! 好像也是在欣賞美麗的色彩!
箱子底部有用氣泡袋鋪著~~~
美美螃蟹看起來都處理的很乾淨!!
螃蟹的背面拍一下給大家看喔~~
感覺整隻都洗的乾乾淨淨的樣子~~
我個人的處理方法, 跟大家分享交流 (不一定是最好的拉! 有不錯的方法也歡迎大家跟我說)
就習慣還是先處理一下螃蟹
我(和媽媽.....哈哈)有先把殻拿起, 將內臟等等先拿掉, 再把螃蟹洗一洗~~~
螃蟹看起來肉挺多挺肥美的! 也看起來有新鮮!
蟹殼上有美麗的花紋~~~
最後洗好後螃蟹擺在盤子裡~~
美美美~~~
近拍圖:
再來是料理分享:
我有上網查了一下喔~~ 花蟹是海蟹, 很適合清蒸方式, 因為其肉質很肥美
不過媽媽想要用炒的, 所以今天的料理方式如下:
1. 加入一點麻油入鍋中熱鍋 (想說Crab 比較寒, 所以加麻油比較熱來中和)
2. 加入薑片 + 辣椒 + 葱段 爆香 (一樣加入薑片較熱來調和喔~~)
3. 加入螃蟹拌炒, 並加入少許水一起燜蒸一會兒
4. 看湯汁收的差不多了就起鍋啦!
5. 成品如下圖喔:
帶有咖啡色跟橘色的花蟹兒 身體顏色都變成偏橘紅色了!!
打開蟹殻可以看到其實身體的肉很飽滿喔! 肉肥肥的~~~
蟹腳的肉也很好吃喔! 其它小隻的腳也是有肉, 所以才覺得蟹有肥!
吃的到海味!
並且我還另外煮了麵 & 青菜, 弄成一碗很美的螃蟹麵!
這是螃蟹的身體的肉, 整體來看螃蟹肥肥的, 肉有飽滿肥美, 吃起來有肉, 肉質有鮮甜感!
以上花蟹料理品嚐心得分享給大家喔!
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*本文為試吃邀約*
以上為外星小玫瑰親自試吃體驗心得分享, 僅供參考!
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