地址:台北市中山區林森北路369號2F
電話:02-25818111#1522
營業時間: 11:30- 14:30, 17:30-21:30
今天是第一次來到華泰王子大飯店, 烤鴨只吃過一鴨三吃, 今天也是首次嘗試一鴨九吃. 非常好奇是有哪9種吃法. 期待ing.
首先來到2F, 九華樓看起來蠻金碧輝煌, 帶有氣派感. 這花美呀~~
燈是金光閃閃啊~~
地毯有高貴的FU~
這跟人一樣高的大花瓶, 還有象頭, 好氣派啊~~
茶資一人是80元, 有5種茶葉放在桌上先供大家聞香, 再選擇自己喜歡的, 分別是老柚茶/東方美人茶/碧螺春/紅玉/鐵觀音~~
在此介紹我最有興趣的二種:
碧螺春: 來自苗栗, 綠茶的一種, 色淡清香 (個人的感覺)
老柚茶: 據服務人員介紹是口味比較重, 帶有柚香氣
我的碧螺香上來囉~ 杯子也幫我選了一個相襯的綠色說~~~
送上來後, 先聞香, 再喝茶~~茶色很清透~
老柚茶喝起來味道較濃郁~ 算是可以喝到跟平常不太一樣的茶
接下來今天的料理有以下
首先來了一個開胃的, 一樣用一個6格架子上菜, 挺有特色的. 上面的是點心, 下面3道是待會要包烤鴨夾餅用的配料.
據說此道料理頗受好評, 一問才知深黃色的是冬蟲夏草喔~~ 吃起來QQ的很好吃, 個人也挺喜歡的. 搭配朩耳, 不只顏色美, 口感也相襯~
深粉紅色的蓮藕片弄的脆脆的口感, 清脆爽口, 我也喜歡
四季豆做的也不錯吃.
3個小菜都在水準之上, 個人最喜歡冬蟲夏草+木耳這道菜
再來是泰式涼拌沙拉集, 主要用鴨的各個內臟, 比如鴨胗, 鴨肝, 鴨腸...等加上一些青菜做成沙拉
而此菜之重要靈魂是泰式沙拉醬, 服務人員現場淋上, 此醬汁好吃, 家人很喜歡
滷炸風味鴨全拼上菜:
左下的釀蕃茄很好吃, 酸酸甜甜的. 右上的黃色不確定是不是木瓜片, 也酸甜好吃.
左上的養生藥膳鴨掌翅也不錯吃, 但不是我個人愛的, 我比較愛右下角的鴨頭跟鴨脖, 處理的酥脆好吃
在鴨頭旁的炸牛蒡絲, 吃起來也很好吃耶~~~ 炸的酥酥的,很香
金沙爽脆杏鮑菇, 是用鴨蛋黃去裹杏鮑菇再油炸, 可以吃到鴨鹹蛋黃的好味道, 只是在今天有這麼多好吃的菜色裡相比, 個人覺得這道就被比下去了.
主角上場, 聽說是採用北京鴨品種, 非櫻桃鴨, 此品種比較大隻, 稍後的料理都是拿這一隻鴨去做出多道的菜色.
鴨鴨烤的很美的色澤, 期待待會的菜色啊~ (口水 ing)
接下來由經驗多年的老師傅來片鴨了.
先將鴨皮片下, 鴨皮帶有些許肉, 表皮色澤美麗, 吃起來很酥脆, 但部份鴨皮帶有些鴨油, 鴨油很香 .. 所以是皮脆多汁啦~
鴨皮餅皮相見歡啊~~~
葱麥雙餅片皮鴨:
有二種餅皮可以夾鴨片子...
青葱餅皮, 做的其實挺美的, 皮較厚, 口味較重
全麥餅皮, 皮薄清淡FU
在餅皮上放入鴨皮/青葱段等...包起來吃....全麥餅皮做法也是一樣
是挺好吃的啊!!
孛齊鴨鬆蘿蔓葉
孛齊角和鴨肉角一起炒, 其實挺好吃的, 口味沒有違和感喔~
口味較重的鴨鬆用蘿蔓葉包起來, 爽口感包住鴨鬆, 很不錯吃.
避風塘香炒鴨骨
用避風塘炒螃蟹的作法, 把蟹換成鴨骨, 也別有一番風味.
此菜口味偏乾, 較易口渴~ 但味道很香
鴨油蒜炒水蓮
是不錯吃, 但鴨油味很濃郁, 我沒那麼愛啦~~
鴨肉蝦皮砵仔糕
用鴨肉末和蝦皮做成的蘿蔔糕, 最後再灑上青葱, 是我第一次吃到跟過去完全不同的蘿蔔糕料理~~~
蘿蔔糕的鴨肉末是用剛剛那隻鴨的肉末馬上去蒸的. 現蒸出來的蘿蔔糕非常鬆軟, 我超喜歡這道的啦!!! 愛!!
慢火陳皮鴨骨粥
用剛剛那隻大北京鴨的鴨骨再去熬粥, 熬好端上來的
可依個人喜好再加入葱及油條
登愣~~~~ 這粥帶有鴨香味兒, 好吃唷~~~
吃到底下可以看到有很多鴨骨啊, 整個粥都是鴨味兒, 但其實吃到這兒已經很飽, 吃不下了...
無法想像剛剛那麼一隻北京鴨, 其份量可以做出這麼多道料理. 今天一口氣吃了這麼多鴨料理, 非常滿足.
幾乎都很好吃, 大家都吃快光光了啊~~
在這炎熱的夏日, 最後來一個消暑的夏日好冰, 還送乾冰秀~~~ 視覺也超滿足
剉冰有依人數調整大中小份的價格喔~~~以下價格是參考價
這冰的料超級多的啦~~ 又多又滿啊~~~愛玉, 西瓜 , 芒果, 情人果, 花豆, 綠豆, 仙草凍, 花生, 真的讓人好開心喔~
其實剛端上來時, 還用乾冰做特效, 直噴煙呢!!
有二種調味料可供加在剉冰裡: 煉乳&黑糖水, 我只加黑糖水啦~~~
個人還蠻喜歡今天提供的菜色, 推薦喜歡烤鴨的朋友來嘗試嘗試!!
*本文為參加mobile01活動中獎體驗*
以上為外星小玫瑰親自試吃體驗心得分享, 僅供參考!
依每人體質感受不同而不同, 實際效果依每人體驗為主喔!
若有任何問題可直接查詢官網喔!
留言列表
